수라상에 오른 12첩 반상의 역사와 구성
1. 12첩 반상의 기원과 왕실 식사의 특징키워드: 수라상, 12첩 반상, 조선 왕실 음식조선의 왕이 하루 두 번 받았던 공식 식사는 '수라상'이라고 불렸습니다. 그중에서도 가장 대표적인 형식이 바로 '12첩 반상'입니다. 일반적으로 '한 상 가득한 반찬' 정도로만 알고 있는 경우가 많지만, 12첩 반상은 조선 왕실이 정립한 철저한 식사 체계입니다. ‘첩’이란 반찬의 수를 의미하며, 밥과 국을 제외한 순수한 반찬 개수를 뜻합니다. 기본적으로 밥, 국, 찌개는 포함되지 않으며, 12가지의 독립적인 반찬들이 정확한 순서와 방식으로 상 위에 놓입니다. 이 구성은 단순히 다양성을 추구한 것이 아니라, 왕의 건강과 계절감, 예절, 철학까지 반영한 상차림으로, 왕실의 권위를 상징하는 중요한 요소였습니다. 이러한 상..
